【学生发展】探秘千年徽州感悟文化之韵——高行中学初二学生徽州4日研学记

国际风云2023-07-01 01:22

探秘千年徽州

感悟文化之韵

高行中学初二学生徽州4日研学记

6月25日至28日，高行中学初二年级三十名学生以及三位老师前往安徽黄山开展研学之旅，探秘千年徽州，感悟文化之韵。行前，根据研学手册上的线路安排，我们将本次研学之旅划分了三条支线，即“徽派建筑寻访”、“徽州美食品鉴”、“文房四宝赏鉴”。同学们分成了三小组，带着研学任务启程。

一、徽派建筑寻访

大巴行驶在青山绿水中，我们来到期待已久的宏村。半亩荷塘一鉴开，天光云影共徘徊，且行且吟访徽州，如痴如梦醉宏村。在导游的讲解下，我们知道了宏村是一个仿生学建筑群，尤其它的人工水系，丰富了村落景观，和谐、多变、富有灵气，既可饮用、洗涤，也能调节小气候，改善气温和湿度，净化空气、美化环境，关键时候还能防火。宏村的粉墙黛瓦、技艺精湛的“三雕”、如镜的湖水，使人感叹中华民族文化源远流长。徽派建筑在造型上优美，在生活中实用，马头墙造型富含寓意，同时能够有效防火；徽派四合院中的天井给房屋采光、有“肥水不流外人田”的寓意；房屋的结构上融合了北方的抬梁式结构和南方的穿斗式结构，体现了我国古代劳动人民的智慧。

徽州古城是我们探访徽派建筑的另一个目的地。徽州古城的建筑风格独特，尤其是那些百年老屋，历经沧桑却仍然默默地屹立在这里。不同于其他古城，这里房屋建筑大多是木质结构，浓郁的徽派建筑风格使人感觉十分古朴，典雅。沿街的店铺，餐馆，旅店，都保持着古色古香的装潢，让人仿佛置身于古代的市集之中。而徽州古城墙上，随意碰触一段墙壁，就可以抚摸到一段历史，随意踩踏一块石板，就可以触及到一个朝代。

二、徽州美食品鉴

美食是本次徽州研学之旅最吸引我们的因素，我们在研学途中的餐桌上享用到了徽州的臭鳜鱼和毛豆腐等耳熟能详的名菜。而另两个美食则让我们经历了“制作”的体验。

徽商走南闯北，家乡的特色糕点小吃也陪伴在路上。忆苦思甜，不忘乡愁，于是流行于一时。乾隆皇帝下江南，徽州商人多次参与接待，使得一些名点流传至今，例如徽墨酥，顶市酥，一口酥烧饼等。在徽州烧饼博物馆，我们制作了徽州的特色美食——烧饼。我们首先了解到徽州烧饼文化的历史发展，以及特殊时节所做的不同种类不同特色的糕饼。之后我们来到了烧饼DIY工坊，在观看视频、听讲制作方法之后，每个同学围上围裙，亲手体验了包制烧饼的过程。柔韧的表皮和梅干菜五花肉相拌的馅料使得徽州烧饼整体小巧可口，油而不腻。最后，大家都拿到了自己亲手做的烧饼，有些同学舍不得吃，准备带回家给爸爸妈妈品尝。

茶，是一门功夫。来自同一棵茶树，经由不同的工艺，可以调制出千变万化的香。茶，是一段旅程，走过一个又一个国度，千百年来，渊源流传、涉及文化、政治、商贸、植物、科学等诸多领域。谢裕大茶叶博物馆让我们了解到了徽州的茶文化。我们走进茶田，在讲解员的指导下，分组采摘茶叶——黄山毛峰。采摘需要用食指和拇指，一般为一芽两叶或一芽一叶，艳阳高照下，我们体验了一把采茶人的辛苦。之后，我们观摩了老师傅制作黄山毛峰茶的五个主要过程。在陈列馆中，我们学习了中国茶文化的历史发展和特色，了解了绿茶和红茶的泡茶步骤，品鉴了黄山毛峰和祁门红茶的香甜可口。在品茶过程中，讲解员向我们介绍了品茶礼仪，我们学会了如何向老师敬茶。最后，我们举行了茶叶知识竞赛，在问与答的过程中展示了我们一路上的所见、所闻、所学。

三、文房四宝赏鉴

文房四宝，是指中国独有的书法绘画工具，即笔、墨、纸、砚。自宋朝以来，文房四宝特指宣笔、徽墨、宣纸、歙砚等。徽州的文房四宝声名显赫，享誉中外。

跟着导游的步伐，我们进入了歙县古城墨砚博物馆。砚有四大种，广东的端砚，甘肃的洮河砚，山西的澄泥砚和我们在这里看到的安徽歙砚。歙砚石质坚韧，温润莹洁，纹理缜密，发墨如油，抚之肌肤，扣之金声。徽墨则有落纸如漆，色泽黑润，经久不褪，纸笔不胶，香味浓郁，丰肌腻理等特点，素有拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真的美誉。

歙砚制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。我们在这里了解到了砚台的制作过程，并亲身体验了砚台雕刻。同学们专心致志，在笔触的游走间，我们明白了传统文化是一个民族的立根之本，需要薪火相传，而工匠精神则是一种态度、一种信仰、一种追求。

文房四宝中的另一宝——宣纸，是中国独特的手工艺品，具有质地绵韧、光洁如玉、不蛀不腐、墨韵万变之特色，享有“纸寿千年”的美誉。用宣纸题字作画，墨韵清晰，层次分明，骨气兼蓄，气势溢秀，浓而不浑，淡而不灰。我们来到了中国宣纸文化园，这里由中国宣纸博物馆、宣纸古作坊、宣纸古籍印刷、文房四宝体验园、宣纸陈列室、书画长廊等组成。我们不仅参观了宣纸成品，还参观了宣纸制作车间。制作宣纸需要上百种工艺，十分复杂，我们体验了其中的捞纸环节，体会到了宣纸制作工人的辛苦。