安徽省职业技能大赛暨2023年“安徽省商贸服务业职业技能大赛”中式烹调竞赛、首届皖南地标美食暨优质食材产业大会在池州成功举办

    7月21-23日，由安徽省商务厅、安徽省人社厅、安徽省农业农村厅、安徽省文旅厅、安徽省贸促会、池州市人民政府指导，池州市商务局、池州市人社局、池州市农业农村局、池州市文旅局主办，安徽省饭店业协会、安徽金牌盛典国际会展集团、池州市润德会展服务有限公司承办的2023首届皖南地标美食优质食材产业大会、2023年“安徽省商贸服务业职业技能大赛”中式烹调竞赛在池州成功举办。

本次比赛共有全省16个地市共计82名选手参赛，省商务厅黄英副厅长、服贸处李庆宏一级调研员，省人社厅职建处陈德宝二级调研员以及省农业农村厅、省文旅厅、省贸促会、池州市人民政府副市长储晓焱等相关领导莅临大赛现场观摩指导。本次大赛主题为“新时代、新技能、新梦想”，通过大赛旨在弘扬工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，进一步彰显安徽文化，推广安徽地标美食，打造徽菜美食文化品牌，服务安徽经济社会发展。

大赛现场大厨们亮绝活，比技能，色香味俱全的菜品不断上桌，现场香飘四溢，光看着就让人饥肠辘辘，现场还展示了九华健康素食宴、池州宴、吴王宴三场特色宴席。

通过展赛联动，不仅为参展观众带来一场视觉、味觉的双重盛宴，更进一步挖掘了安徽和池州本地的地标美食，打造地域美食名片，全方位展示了安徽皖南和池州市地标美食风采。

参赛选手部分作品

获奖选手及获得优秀组织奖单位

 与此同时，安徽省饭店业协会还举办了安徽省饭店业协会地标美食专业委员会揭牌仪式，为首批获得安徽省地标美食、地标食材、地标美食传承人等单位及个人进行授牌。为宣传富硒养生、弘扬地标美食，会议期间举办了“皖南地标美食文化及产业发展高峰座谈会”，邀请了中国饭店协会副主席、中国饭店协会长三角分会常务副主席张正龙、江苏省餐饮协会秘书长徐浩、全国生态食材与生态餐饮评定中心福建专家工作者站长、福建泉州市饭店餐饮协会会长陈日星、山东省旅游饭店协会副会长、中国预制食品产业发展联盟发起人、九州风味品牌创始人张奉军、湖北安徽商会常务副会长、湖北太辉农产品深加工食品有限公司董事长朱海涛、泰国正大集团安徽食品公司副总经理方劲松、黄山学院孙克奎教授、安徽科技学院吴晓伟副教授以及省级兄弟协会领导、各地市协会代表和来自全国的食材产业专家学者和餐饮相关行业精英、企业家代表共聚一堂，围绕推进地标美食产业、预制菜产业化等话题，集众智，聚合力，共同探讨产业发展新机遇、新模式，促进地标美食文化及产业发展，为打造皖南旅游美食产业、振兴乡村经济建言献策。