寻味——凤阳御膳麻油木榨油|520安徽文旅惠民消费季

传承品质，滴滴精粹

凤阳御膳麻油，严选产地

源自凤阳芝麻种植区黄金种植带

精选上乘原料，芝麻颗粒饱满

色泽金黄，芝麻油醇香四溢

木榨油是纯手工技艺

过程繁琐

由六道工序制作而成

经过选料、焙炒、扬烟

压榨、沉降、过滤

用风车过滤，除去杂质

在炉火的高温烘焙中

让芝麻的香味油然而生

将芝麻炒熟后

匠人碾末，入锅蒸胚

到包饼进榨，木槌冲压

再沉淀沥油

最后存放制成

从一粒小小的芝麻

到色泽琥珀的芝麻油

这一步步纯手工的木榨油工艺流程

每一道工序都融入了榨油匠人的匠心

古老的一根撞木

娴熟的一双巧手

整个工艺流程全部依靠人工

锤砸打或撞击木尖

挤压出油的过程

是人力与技艺的结合

沉重的撞木

交替冲击着木楔，铿锵有力

一滴滴晶莹剔透的麻油

在一声声撞击中坠落

滴滴纯真，汇聚成流，芳香浓郁

这种以纯手工技艺制作出的茶油

最大限度保留了

油料中的营养成分

是真正的原生态绿色食品

传统手工榨油不仅是一门技艺

更是一份文化传承

从榨油工具的制作

到榨油技艺的灵活掌握

整个过程体现了劳动人民的智慧

对坚守传统的匠人来说

麻油承载的是匠心

技艺滋养的是文化

风味积淀的是人生

纯正醇香的木榨油

也成了当地人抹不去的乡愁