【岳西翠兰】古法传承,手工制作技艺惊艳世界!

采收时间：三月中旬至四月下旬（以清明之前为优）

采收标准：一芽一叶或一芽二叶

产量：2022年，岳西县茶园面积19.87万亩，茶叶总产达6850吨

1.采摘：清明前后提采，芽叶完整，嫩度一致。

2.摊放：采回鲜叶按等级分摊，需阴凉干燥、通风良好。

3.头锅：锅温120℃，待叶质变软，茶香出现。

4.二锅：锅温80℃，边炒边理条定型。

5.初摊：将二锅叶均匀薄摊于铺有桑皮纸的竹匾上，散去湿热直至完全冷却。

6.毛火滚坯：栗炭火烘焙，烘笼温度80℃，将桑皮纸托茶置于烘笼上慢烘，两手捏紧纸边上下提动，使初摊叶相互挤压，以整理外形、提升香气。“滚坯”是岳西翠兰特有传统技艺。

7.复摊：毛火叶摊于竹匾上2小时，使芽叶水分自然均匀分布。

8.足火：烘笼温度50℃。低温慢烘，每2分钟翻动一次，至芽头能捻成粉末，即可下烘备装。

（注：资料来源于《绿茶制作技艺（岳西翠兰）介绍》，岳西县文化馆，2020）

2022年5月20日，中国农业品牌研究中心发布2022中国茶叶区域共用品牌价值评估结果。参加本次评估调查的茶叶区域公用品牌128个，岳西翠兰居第53位，品牌价值23.1亿元，较去年增加17.5%。

岳西县事茶人口占总人口四分之三以上，岳西翠兰制作技艺现今分布于安徽省安庆市岳西县全境。有核心技艺区和岳西翠兰核心产区四处：一是以姚河乡香炉冲村为核心的姚河、头陀、黄尾、主簿等乡镇；二是以包家乡石佛寺村为核心的包家、来榜、青天等乡镇；三是以田头乡闵山村为核心的田头、中关、五河、菖蒲等乡镇；四是以古坊乡为核心的古坊、白帽、河图等乡镇。

岳西县茶叶广布，在悠久的制茶历史中产生了一大批制茶名匠和技艺传承人：刘会根、秦名祥等（姚河、头陀等乡镇）；冯立彬、王晔光等（包家、来榜等乡镇）；万代美等（田头、中关等乡镇）；刘友林等（古坊、白帽等乡镇）。