客人分享-易武-马鞍山挑采“猫耳朵”高杆古树

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这茶很难搞，特殊的地方很多

首先树型是高杆古树

叶型椭圆

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8克

看着比较碎，汤水浸出物会释放的比较快，浓度也会偏高，选用150毫升盖碗。

试茶用水，我一直比较推崇纯净水。不含任何东西。只喝纯茶叶的滋味。

第一冲，洗茶三秒，出汤。

我个人习惯喝洗茶水。

入口浓烈的山野气息夹杂着淡淡的花果香，淡淡的甜，滑度适中，汤滑水甜。过喉发凉。

好东西……树大根深的气息感很强。

第二冲，同样三秒出汤，入口便觉汤水柔软。幽幽的山野花果香，清甜绵软。可以凉到喉咙底。

都不需要再往下喝，这玩意儿，接下来会越来越甜，越来越绵柔细腻。

回甘生津迅捷持久

涩的很舒服，伴随着回甘生津。属于水润涩。

我其实很纳闷，为什么很多人会认为好的普洱茶不应该有涩？

生茶，苦涩酸甜，这是基本味道。回甘生津只要是生茶都会有，快慢，持久度有区别罢了。涩也是同理，只不过细心的人会发现，涩分好几种，但殊途同归，能化开的就不是问题，不能化开的才是问题。同理，化开速度也是一个指标。

一个茶的生机是无限的，茶是活的时候，转化期即可以理解为成长期，就像人一样，不可能恒定不变。

就拿涩来说，人有的时候会发脾气，有的时候它不会发脾气。所以，普洱茶的滋味丰富多彩。

人到了一定的年纪就会收敛自己的情绪，茶也如此，到了一定的时间它才会平和温润。

不苦不涩其实很好做（所谓的新工艺），但是，那样子出来的东西，没有活性，没有汤感的东西，香甜会很呆板，它没有根。

完美本身就是最大的骗局
一个人表现得没有弱点，恰恰是最大的弱点
茶也是如此
许多喝普洱茶的朋友总是幻想古树茶该多么的香甜，没有一点苦涩，没有一点弱点
事实并非如此

一款新茶如果没有弱点，一开始就不苦不涩才是最大的弱点（新工艺）

不苦不涩其实很好做，到真正懂茶的人才明白：瑕不掩瑜才让人难忘

学习接受茶叶的不完美才是一个茶友走向成熟的标志

喝古树茶的初衷不是为了喝香甜，而是为了探究茶叶的终极奥秘——品饮最古老的茶叶滋味。

树大根深的易武，大部分有一个很抓人的特质，第一口不会给人很甜，很香，很柔的感觉。

就是给人入口很协调。

随后，一冲比之一冲甜，一冲比一冲清甜绵柔。

好的易武，一定要喝到尾水。

尾水能喝出它多年后的大概模样。

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越喝越甜，越喝越绵柔，有一股子劲不断的在叠加。

很好的易武味儿。

我所理解的易武高级感，大抵就是，清甜绵柔，滋味正，续杯感强，具备越喝越甜，越喝越绵柔。

喝香气，易武真不是强项。

易武，最强的地方，也是最平凡的地方，听者认为很简单的清甜绵柔。

恰恰，再加上一个持续性。

不平凡的平凡，才是在岁月长河里最长情的喜欢。

感谢茶友分享的好茶。