2023年池州市“新徽菜·名徽厨”“三锅”烹饪技能大赛圆满收官

为推广池州原生态美食，培养选拔徽厨高技能人才，促进徽菜餐饮产业升级发展，挖掘池州特色火锅品牌，有效促进我市餐饮从业人员就业创业、收入提高，持续增进民生福祉。近日，由池州市人力资源和社会保障局、池州市商务局共同主办的池州市“新徽菜·名徽厨”“三锅”烹饪技能大赛成功举办，来自全市36名厨师精英同台竞技，呈现了一场“舌尖上”的盛宴。

赛场上，优秀的厨师选手们全身心投入到竞赛中，他们动作娴熟地运用炒、煎、焖、拌等多种烹饪技法，食材在选手们的加工下，变得香气四溢，一道道精美的菜品为现场评委带来视觉和味觉双重享受。   

大赛评委会根据选手的菜肴搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生、食品安全、地域特色和文化内涵等方面进行综合评分，现场评选出此次大赛的一、二、三等奖共7人。通过评选认定池州鳜鱼火锅、石台一品锅、陵阳锅子为池州市品牌火锅。

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