使用冰箱存放食品时应合理分类，做到生熟分开，肉类和蔬菜、水果分开，食材不同，加工方式也不同，如果混杂在一起储存，容易导致微生物交叉污染。

如果长时间存放鸡蛋，要把鸡蛋放在冰箱的恒温区域。可以放到抽屉里，不要放到冰箱门上，因为冰箱门日常会频繁地打开，温度波动比较大，对鸡蛋的保质期有一定影响。

同时要注意，把容易变质的和不容易变质的食物分开放。因为变质食物的霉菌产生孢子，会污染周围的食物，甚至污染冰箱环境。一旦出现这种情况，要及时把变质食物清理出来，并对冰箱进行消毒处理。