安徽省酒店网|酒店中的米其林餐厅:米其林已成为高端奢华品质酒店的标配及经典精彩

科技前沿2023-07-16 08:59

一

杭州西子湖四季酒店：

金沙厅

金沙厅的大名，应该是无人不知了吧！说到江浙菜的头把交椅，老饕们大多会推这家餐厅。在龙景轩团队的辅助下，金沙厅目前算是坐稳了四季酒店在大陆的王牌中餐地位。它是杭州唯一的黑珍珠三钻餐厅，而且已经连任五届。米其林这次居然只将它评级为米其林一星餐厅，有点意外了……

它的菜品很接地气，但是口感上又做到了极致，让人感受到江浙菜系的讲究。主厨王勇致力于为客人带来时时新鲜的体验：餐前小食、餐后甜点不断更新，春夏秋冬新菜层出不穷。经典之作金沙脆皮鸡、西湖醋鱼、鲍鱼红烧肉，如今都是食客必点。

要预订金沙厅，需要提前蛮久。不过，住店客人的预约会优先安排哦~

人均价格：745元

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二

罗莱夏朵紫萱度假村：

解香楼 & 三嚥阁 & 曼殊怀石料理

如果说金沙厅代表杭州美食的蕞高水平，紫萱的解香楼可能要不服气地来比一比。作为杭州最早做创意杭帮菜的餐厅之一，解香楼几乎年年进入全球蕞佳中餐厅榜单。这次，解香楼获得了米其林一星的荣誉。

餐厅除了整体一眼就瞧见的中式木制元素，在细节处也十分周到，营造出了风雅之姿，和西湖的韵味十分相称。

餐厅需要提前预约，中午十二点后即不接受当天预约。食材是每天配好的，菜单也时时更换，保证食客们能依着时令吃到新鲜美味的食物。主厨俞斌在杭州餐饮界称得上是大佬级别，他出品的海胆八宝豆腐、酱汁土猪肉蒸蟹、鸟巢金箔油条虾等一系列江南创意菜，深受食客欢迎。

人均价格：819元

三嚥阁法餐厅则主打创意法式餐点，同时也是住店客人的早餐所在处和下午茶甜品餐厅。这家餐厅需要提前三天预约哦~如果是节假日，则需要更久。这次，它入围了米其林入选餐厅。

值得一提的是，法餐厅的厨师团队非常年轻。在这里用餐，是视觉与味觉的双重享受。无论是食器、摆盘或是设计，主厨极致追求细节上的精致，独树一帜，以全新的方式展现菜品精髓。

人均价格：1256元

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三

杭州柏悦酒店：

悦轩中餐厅

柏悦的悦轩中餐厅，是黑珍珠的榜上常客，这次也进入了米其林入选餐厅榜单。

餐厅区域色调柔和，充分利用自然采光，以城市美景搭配美食；配饰采用大型玻璃灯及苏绣大师们的精致手绣丝绸屏风，把江南私邸的感觉展示给了客人。餐厅另设有可容纳16位宾客的私人及半开放式包房。

悦轩的大厨们为宾客带来正宗的江浙美食及粤式菜肴。烹饪食材选用酒店在本地有机农场出产的时令食材，新鲜美味。

人均价格：745元

四

杭州康莱德酒店：

里安

里安餐厅位于50层，是目前为止杭州最高的景观餐厅。餐厅名字的灵感来源于民国时出生的一位女性名厨，因此设计灵感也就变成了"太太的客厅"，主要体现出这位民国时期女子的优雅和知性。餐厅区域色调柔和，充分利用自然采光，以城市美景搭配美食；配饰采用独特双面设计的器皿以及精致手绣丝绸屏风，让太太的客厅不失温馨和精致。这次，里安也进入了米其林入选餐厅榜单。