相约安徽向春而行 | 舌尖上的淮上——河蚌烧粉丝

社会万象2023-07-03 17:31

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文化故事

千里淮河常年流水不断，传说岸边住一吴姓人家，从野鹤口中救了一只玉蚌，有年淮河来了一头恶龙，兴风作浪，民不聊生，玉蚌化作少女与恶龙大战了三天三夜变成七彩珍珠终将恶龙震压与蚌山之下，故人为纪念蚌女将蚌埠称为珠城，流传至今。

制作方法

- 食材 -

1、主料：河蚌肉

2、辅料：盐、香油、香菜、胡椒粉等

- 做法 -

1、将河蚌去壳洗净后，沥干水份待用

2、中火烧开，小火慢煨，肉烂放入粉丝佐料即可食用

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信息来源 | 淮上文旅

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审核 | 孙芳芳

主办单位 | 淮上区小蚌埠镇人民政府

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