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“烹”然心动!7月10日广德举办美食大赛活动

财经前线2023-07-10 11:31


  为贯彻落实市委、市政府暖民心行动决策部署,打响“中国炖锅之乡”品牌,结合广德特色饮食文化,我市将于7月10日在广德市文化中心广场举办2023年“新徽菜·名徽厨”暨“广德炖锅”职业技能竞赛活动。

别忘了

7月10日

8:00-14:30

来广德市文化中心广场打卡

品尝广德地标美食

一睹徽厨风采







部分广德炖锅美食展示






卢湖生态鱼头炖锅

鲜香浓醇

回味无穷

  卢湖生态鱼头炖锅以卢湖胖头鱼为原料,只加入一点食盐,保留胖头鱼本身的鲜香,经由独特的烧制工艺精心烹饪,熬制出来的鱼汤,色白如乳,汤浓肥腴,鲜醇可口,舀一口鱼汤品尝,满足感油然而生。


笄山贡笋烧肉炖锅

营养丰富

鲜味十足

  作为“中国竹子之乡”,笄山所产的笄山笋质地脆嫩微甜,被誉为“天下第一笋”,是“广德四绝”之一。甘甜爽脆的笄山笋,搭配着滑嫩细腻的肉质,色泽亮丽,色香味俱佳,营养丰富,鲜味十足。


凤桥板栗土鸡炖锅

香甜可口

甜糯美味

  被誉为“中国板栗之乡”的广德,所产板栗香甜可口、甜糯美味,尤其是凤桥所产的大红袍板栗,口感上佳,配上放养的土鸡,鸡肉嫩滑、板栗甜香,汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方,吃上一口就让人唇齿留香。


誓节沙河甲鱼炖锅

品质优良

滋补佳品

  誓节沙河的甲鱼生长于广德市誓节镇桐汭河段,按照野生沙河鳖养殖模式养殖,个体不大,状似马蹄,品质优良。不管是清蒸还是红烧,都非常美味,肉质细嫩、炖汤清澈、色泽诱人,是滋补养生的佳品。


杨滩桐花鱼炖锅

香酥脆嫩

犒赏味蕾

  桐花鱼择地性很强,仅产于杨滩镇梧溪桥至杨树桥一带的桐河水域,是广德四绝之一,体型较小,以桐花为食。十分珍贵肉质细嫩鲜美,食之不觉有刺,香酥脆嫩,软糯可口,被奉为广德特色的美味佳肴。


茅田黑猪肉炖锅

肥而不腻

瘦而不柴

  广德茅田黑猪肉的肉质尤为细腻,将选好的五花肉过水焯,切成块翻炒,放入糖水、八角、桂皮等调料,用慢火熬煮两小时,煮出来的茅田黑猪肉炖锅色泽诱人,肥而不腻、瘦而不柴,咬一口下去,回味无穷。


广德臭鳜鱼炖锅

徽菜经典

老少皆宜

  广德臭鳜鱼炖锅是徽州传统名菜,也是徽菜文化的经典代表,极具广德地方特色。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼,虽然以臭为名,吃起来却是又香又嫩,肉质醇厚入味,骨刺与鱼肉分离,是一道老少皆宜的美食。

来源|市融媒体中心 市人社局  市文旅局 

编辑|瑾瑜 初审|李再宪 复审|畅 终审|朱家辉 

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